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这5道家常菜最适合立秋后吃,贴秋膘,降秋燥,荤素搭

发布日期:2020-08-08 23:49   来源:未知   阅读:

所谓立秋也就是贴秋膘的季节,但说是贴秋膘,实际上是很多人对健康饮食的强烈诉求,入秋吗,吃好了才能有一个健康的身体来应对接下来的季节,那立秋之后怎么吃好呢?今天我们就一起来详细说说,立秋前后,最适合的5道家常菜做法配方。

第一道:板栗烧鸭

【准备食材】

鸭子半只、板栗300克、大蒜5克、干辣椒5个、姜片5片、八角1个、香叶两片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、食用盐适量、白糖适量、醋少许、啤酒一罐

【制作步骤】

1.鸭子我们拿出来冲洗干净,如果有时间可以用清水浸泡1-2个小时,这样能有效的帮助祛除血水,减少鸭子的血腥味,如果时间不够的话,鸭子反复冲洗几次就可以了。冲洗好的鸭子我们切成大块(主要是方便吃的大小就可以)

2.鸭子切好之后我们可以倒少许的料酒和食用盐稍微腌制一下,这样做出来的肉质会更加的细嫩。大蒜洗干净、干辣椒洗干净切成片状、生姜洗干净切成片,板栗洗干净切成两半控水备用。

3.起锅放水,水烧开后我们把鸭肉放入锅中,进行简单的焯水,入锅之后大概翻煮1-2分钟左右即可捞出,捞出后冲洗干净后控干水备用。锅中的水倒掉,把锅洗干净,然后上锅烧热,锅烧热之后倒入适量的食用油,油热下入姜片爆香后下入控干水的鸭肉,中大火爆炒鸭肉变色并炒出香味后,放入蒜粒、干辣椒、八角、香叶、板栗等翻炒均匀。

4.翻炒均匀我们再加入生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖、醋等调味料翻炒均匀后倒入啤酒,一罐啤酒不够的话可以再加适量的水,然后保持大火煮开,煮开后继续保持大火沸煮1-2分钟后转中小火焖煮30分钟左右汤汁煮少后转大火收汁即可盛出,盛出后撒点葱花即可上桌。

第二道:土豆蒸鸡